整治鸡肉最好用鸡肉炼出的油。
若是用其他的油脂,会破坏鸡肉最本真的味道与口感。
这是爷爷高心斋在高惊雷很小的时候就告诉过的道理,在这么多年的实践中,高惊雷也充分体会到了这一点。
以往在他的身上,都会随身带着一小罐鸡油,以便在野外烤鸡时涂抹。
山上打的野鸡肉质紧实,嚼起来韧性十足口感极佳,可却油脂不旺。
若是火候小了就不熟,可火候稍过些则会让肉又柴又老,难以下咽。
如果在外面涂抹一层鸡油,那味道则会多了许多的回味与层次,火候的控制也会恰到好处,简单许多。
高惊雷从山里出来的时候,身上也随身带了一小罐,可惜早就被他吃完了。
幸好这农庄上养的肥鸡与山里面的野山鸡不同,个顶个的肉脂醇厚,肥美异常,就算不额外涂抹,口感也细嫩香醇。
高惊雷挑选食材的时候就在感叹,这帮行尸妖物还挺会养东西。
可惜他们心肠歹毒难当,合该早死早超生。
滋啦滋啦……
拔了毛收拾干净的老母鸡被高惊雷架在了火堆上,来回不断翻转。
油脂脱离皮肉,落在火堆上面发出滋滋的响动。
高惊雷将找出的调味料一样一样的洒在上面,悠远的香味渐渐发散了出来。
火堆炽热,将初秋的些微凉意尽皆吹散。
南笙紧挨着高惊雷坐着,柔软的身子时不时的同高惊雷挨蹭一下。
不知怎地,已经接近寒暑不侵的高惊雷,突然觉得火堆似乎加的有点旺,烧的他从内热到外。
慢慢的,鸡皮被烤的金黄酥脆,里面的肉被油脂浸润,也不显的干涩。
高惊雷将烤鸡从篝火上卸下,也不顾烫手,撕扯下来一条鸡大腿递给了南笙。
“你吃这个,火候刚刚好。”
“嗯。”
南笙音调轻柔,像是春日里的微风,轻轻从高惊雷耳畔吹拂而过,让高惊雷觉得耳朵麻酥酥的。
“慢一点,小心烫。”
“哦。”
南笙接过了鸡腿,递到嘴边小口小口的吃。
她微微低着头,露出一段纤长白皙的脖颈,如同天鹅一般。
阳光照下来,可以清晰看见白皙皮肤上面那细细的少女绒毛。
高惊雷有些慌乱的偏过头,心中却越发熨帖。
他以往觉得修行是人生中最重要的事情,任何事情都比不过追寻天地之间的大道。
可奶奶临终之时,一直吩咐着他一定要入世。
他那时还不懂,入世到底是为何。
可现在的他,却隐隐有些明了……柴米油盐酱醋茶,最真不过人间烟火。
“好家伙,你们两个人开小灶!”
一片静谧中,突兀的响起了一道焦急的响动。
孙启山发出吭哧吭哧的声音,从远处一溜小跑的蹿过来,甚至连衣服带子都是松的。
“还好我鼻子尖,要不然不都被你们给造没了!”
孙启山跑到火堆旁,毫不客气的将剩余的鸡肉撕扯掉一大块,迫不及待的大口吞咽起来。
他也顾不上烫,边吃边竖起了大拇指。
“高爷的手艺可真是没的说!
没想到你不仅修为过人,厨艺还这般精湛,你这朋友我可真没交错。”
高惊雷看了眼他那油渍麻花的肥下巴,心说你这朋友我可能是交错了,好好的二人世界,就这么被孙启山给搅和了。
……
傍晚黄昏时分,九里县城的门口慢悠悠的赶来一辆马车。
马车后面还跟着三个男人,其中为首的稍胖些,身上穿着一袭员外衫,浓髯大耳,方面阔腮,脸上总是挂着和善的笑。
看起来应该是个做生意的。
跟在员外身后的,是两个稍显年轻的男子,两人身着劲装,手上提着哨棒,似乎是家丁护院。
只是这两人行走之间气势稍有不同。
其中一人如劲松标枪,走动之间龙行虎步,可另一人的步伐就稍显散漫。
那员外走着走着,悄悄回过了头,对其中一名护院小声说道:
“高爷,你收敛着点,就你这两步路下来,也太乍眼了点……
只要是不瞎的,都能看得出你的不俗来。”
这几人不用说,正是乔装改扮了之后的高惊雷一行人。
几人形容大变,就算是再熟悉的人,也难以认出他们现在的模样。
足以见得高惊雷易容技术的神奇,这还是在缺乏材料的情况下。
若是给高惊雷足够的时间,他的双手,足可以震惊天下。
“哦……”
高惊雷连忙收束步伐,让自己更接近普通人。
他最近处在突破的边缘,有些本能反应实在是难以控制……
“你就看着旁边王士方那样,跟他接近就行……对对,也不用太刻意。
他那样一看就是被酒色掏空了的,咱也不用完全跟他相似。”
“嘿?”王士方顿时不乐意了:
“你说啥呢,谁被酒色掏空了,少爷我可是……”
“小点声,前面就是城门了!”
高惊雷即使制止了两人争吵。
九里的城门跟之前相比,多了几个兵卒。
这些都是熟面孔,高惊雷杀出九里的时候,就见过他们。
高惊雷微微低下头,由孙启山出面交涉。
“兵爷,安好啊。”
孙启山笑的一脸和善。
那士兵上下扫了孙启山几眼,态度有些傲慢。
“进城干嘛的?”
“回军爷的话,我们家中因为兵祸遭了难,听说九里民居淳朴生活富足,特意搬迁来此……”
“可有路引?”
“有有!”
……
幸好之前孟晚晴思念亲人,将这些东西全部留下,要不然还真容易穿帮。
士兵检查了一番,没有发现异常,他又打量了两眼车队,皱眉问:
“车中是什么,我来检查下!”
“哎哎!”孙启山连忙出声拦住:“军爷,车里面是我家中女眷……请军爷行个方便……”
“女眷?”
兵卒脸上露出些许异样,笑容中带着些荡漾:
“那正好要仔细查一查,这段时间城里面闹匪,有江洋大盗捣乱,如果不仔细查查,让坏人混进去可怎么办,嘿嘿……”
那兵卒轻笑了两声,伸手就冲着帘子探了过去。