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陈之安带着小丫头回屋,拿了几个鸡蛋和白砂糖搅拌在一起。
没有黄油和奶油就用大白兔奶糖烫化后混合在蛋液里。
最后放一点蒸馒头的泡打粉和面粉不停的搅成糊糊状。
把铁锅放在炉子上预热,刷上一点豆油防止粘锅。
用手感受了一下铁锅的温度,舀了一勺调好的蛋卷糊糊在锅里。
然后在转动铁锅,让糊糊均匀的贴在锅底周围。
淡黄的糊糊没一会就变成了金黄,混着鸡蛋和奶糖的香气散发了出来。
小丫头咽了咽口水,“小哥,你好厉害,闻着就好吃。”
陈之安很有成就感的用锅铲轻轻把还是软软的蛋卷皮铲了出来。
“小妹,快去把咱们家擀面杖拿来。”
小丫头着急的去柜子里把擀面杖拿了出来,“小哥,给你。”
陈之安拿着擀面杖放在快要变脆的蛋卷上一滚,抽出擀面杖继续做下一个。
小丫头跪在凳子上,趴在桌子上看着金黄的蛋卷,小手掰着不整齐的蛋卷边放在嘴里。
“小哥,什么时候才能吃啊?”
陈之安目不转睛的盯着锅里的蛋卷皮,“现在就能吃但是等变脆了更好吃,你多等一会。”
小丫头不停的用小手摸着桌子上的蛋卷,嘴里絮絮叨叨着怎么还不变脆,我好想吃的话语。
一连做了几个蛋卷手都酸了,抡大铁锅太费劲了。
家里没有小的平底锅,也没发现院里谁家用过。
停下手里的活,走到桌子边,拿起一个擀面杖粗细的蛋卷咬了一口,咔嚓脆响,奶香蛋香酥脆掉渣还甜。
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