吾看书

第15章（第2页）

爷爷点了点头，“去，顺便看一下你们的小菜地。”

孟晚春看着爷爷奶奶结伴出了门，把米饭煮好，也开始准备菜了。

她要做的这道辣子又叫做糍粑辣椒辣子鸡，这个糍粑辣椒家里没有现成的，所以要现做。

抓一把干辣椒出来，放进滚烫的开水里煮着。等辣椒变软之后，捞出来沥干水分，混在蒜，姜，舂成糍粑状，就可以用来炒菜了。这样的辣椒炒菜既入味，颜色也十分诱人，炒的辣子鸡更是一绝。

等辣椒舂好，孟晚春在锅里倒上油，直接将洗干净的鸡肉倒进去，这个在店里买的活鸡，称了之后才让店家处理的，十分新鲜，不用焯水。肉会更紧致鲜嫩。

等把水分炒干，锅里的油变得清亮，鸡肉也散出去香味时，放入切好的姜和蒜炒香，就可以把刚刚做好的糍粑辣椒放进去，又加了一点点豆瓣酱进去，她就开始翻炒了。

辣椒一放进去，香味瞬间被激发出来，争先恐后地往鼻子里跑，红彤彤的辣椒挂满每一块鸡肉，浸入每一丝纹理。

孟晚春把握着火候，又往锅里放了两勺自己家酿的米酒，倒了一罐瓶啤酒进去，盖上了锅盖闷着。

“晚春，我把葱和蒜苗都洗好了，小青菜也能吃了，我也洗了一些，一会把小青菜炒一下。”

孟晚春刚刚把锅盖盖上，奶奶就拿着洗好的菜进来了。她赶紧接过来，“来得刚刚好。”说着就把葱和蒜苗切成段，放在旁边备用。

等煮了四五分钟，孟晚春揭开锅盖，香气瞬间扑鼻而来，像原子弹爆炸一样，瞬间充满了整个屋子。

“你做的辣子鸡也太香了，不行，我要出去待会，等饭好了你叫我，不然我一直咽口水。”奶奶见香味如此霸道，一边咽着口水一边外外走去。

孟晚春自己也馋得不行，赶紧将葱和蒜苗段放进去，又加入调料，大火收了下汁。

“我就尝尝咸淡。”孟晚春拿着筷子，夹了一块吹了吹就往嘴里送。

入口麻辣鲜香，咀嚼时肉香四溢，孟晚春好久没吃到这么正宗的辣子鸡了，没忍住又吃了一块。

美食的威力是巨大了，孟晚春赶紧将锅子赶紧，直接把蒜拍了之后，几分钟就把青菜给炒好了。

“爷爷奶奶，吃饭了！”她站在门口，大声的喊。等爷爷奶奶进门，她打了个招呼，让她们盛饭先吃，自己先去喂猫。

然后还是抵不过脑海里的抗议声，给来福弄了一小份辣子鸡。

“来福，按道理说，你的伤口还没好，我是不应该给你吃这个的。这个味道太重了，我怕猫咪不能吃。”端着碗蹲在来福面前，孟晚春还是有点担心猫不能吃。