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第5章 《枪炮、病菌与钢铁》的“底层地图”（第4页）
他连坐下来喘口气的功夫都没有，哪有时间琢磨怎么造铁剑、怎么配火药？
但如果他能种粮食呢？春天把种子撒下去，夏天除除草，秋天等着收割。
粮食收多了，吃不完可以存起来，不用再天天为了一口吃的奔波。
这时候，就会有人闲下来了——有人可以专门琢磨怎么把石头磨得更锋利，有人可以研究怎么烧出更结实的陶罐，甚至有人可以当医生、当领袖。
这些“不种地也能活下去”的人，就是文明的“技术工”和“管理者”，没有粮食给他们兜底，这些人根本不可能存在。
而能不能种粮食，能不能种出足够多的粮食，全看环境给不给力。
比如欧亚大陆，天生就占了大便宜。
那边有很多容易驯化的植物，像小麦、水稻、玉米，这些植物结的种子多，还容易保存，种一年能吃好几年。
还有很多容易驯化的动物，像牛、马、羊，牛能耕地，马能拉车，羊能产羊毛和肉。
你想想，有了这些“帮手”，种地多省事？一个人种的粮食，能养活十个人，剩下的九个人就能去搞发明创造了。
可美洲大陆呢？情况就差远了。
那边能驯化的植物少，早期只有玉米还算靠谱，但玉米的驯化比小麦晚了好几千年。
动物就更惨了，整个美洲大陆，能驯化的大型动物只有骆马，而且骆马不能耕地、不能拉车，只能驮点东西，跟欧亚大陆的牛和马根本没法比。
印第安人想种粮食，只能靠自己的双手刨地，一个人种的粮食，能养活自己就不错了，哪还有多余的粮食养那些“技术工”？
粮食不够，文明的脚步就慢了。
你想，欧亚大陆的人早就靠着充足的粮食，攒够了人口，养出了专门造工具的工匠，甚至还出现了国家，有了军队和统一的管理。
而美洲的印第安人，还在忙着解决吃饭问题，他们的工具只能停留在木矛和石斧，也没形成大规模的军队——不是他们不想，是粮食养不起那么多不种地的人。
再往后，差距就越来越大了。
欧亚大陆的工匠，在铁工具的基础上，慢慢琢磨出了钢铁，又从钢铁武器发展出了枪炮；
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