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吾看书 > 都市言情 > 十全食美 > 第二十三章 太白楼里的小学徒(二)
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张展瑜刚瞄了茄子一眼,宁汐立刻迅速的捧了一盆茄子过来,顺便殷勤的把空盘子放好。

再看一眼白菜,勤快的小姑娘立刻又搬了白菜过来。

再然后,萝卜青椒竹笋青菜……

宁汐跑的乐呵呵的,小巧的脸蛋上早已冒出了汗珠。这些体力活对成年男子来说,确实不算什么,不过,对一个十二岁的女孩子来说,可就不是那么容易的事情了。

不过,她从头到尾一句牢骚都没有,兀自乐颠颠的跑个不停。

张展瑜忍不住说道:“你若是累了,就到一旁休息会儿。”

宁汐随意的用袖子擦了擦额上的汗,笑眯眯的说道:“不用休息,我不累。”

张展瑜本就不爱多话,闻言也就闭了嘴。继续低头切菜配菜。

宁汐却有了聊天的兴致,好奇的问道:“张大哥,你学厨多久了?刀功可真是好呢”

在一旁看张展瑜切菜,简直就是一种享受。手起刀落,砧板上的蔬菜便成了细丝长条或是片状,动作极为干净利索,细细听去,竟然有种奇异的节奏。

张展瑜并未抬头,只淡淡的应了句:“我这刀功不算什么,不要说几位大厨,就连大厨房里负责炒菜的普通厨子也比我强多了。”

说完之后,便又忙活了起来,一副“我很忙请别来打扰我”的样子。宁汐百试百灵的甜美笑容,到了张展瑜面前显然没多少作用。

宁汐识趣的闭了嘴,心里却暗暗奇怪起来。总觉得张展瑜对她不冷不热的,甚至隐隐的透露出些许排斥,这是为什么?

不过,下面她也没时间多想这些了。雅间里的客人全数到齐,酒宴正式开始,厨房里的各人都忙的不得了。她做不了什么重活,便跑来跑去的帮着端碗递盘子。

宁有方忙里偷闲看了宁汐一眼,见她小脸通红额头上都是汗珠,心疼不已,低声说道:“汐儿,你若是累了,就到隔壁的小饭厅里歇会儿……”

宁汐呵呵一笑,欢快的说道:“爹,你只管忙你的,我不累。”说着,又去碗柜里端了一摞盘子过来,一一的在桌子上放好。

宁有方暗暗叹口气,却也没有说话的时间了,扭过头去继续忙碌了。

宁汐趁着这个功夫,凝神打量起宁有方炒菜的步骤动作来。看了片刻,心里惊叹不已。

炉火极为旺盛,火苗一窜老高。宁有方一手握着厚重的大铁锅,另一手握着大大的勺子,飞快的翻炒着锅中的菜肴。不时的加入各式调味料。最厉害的是,从头至尾都没见他尝过一口,装盘后就让跑堂的端走了。

由此可见,宁有方对自己的厨艺是何等的自信。

“汐儿你仔细看着,待会儿说给我听听有什么收获。”宁有方动作未停的吩咐了一句。

宁汐忙不迭的应了一声,看的更加仔细了。

张展瑜本是背对着宁有方,闻言眼里掠过一丝淡不可察的羡慕。顿时涌起了一股转身的冲动,好不容易才按捺了下去。

做大厨的,都很忌讳有人在旁边偷师学艺。他花了不少心思才成了宁有方身边的二厨,若是一时举止不慎惹恼了宁有方可就大大的划不来了……

宁汐自然不知道张展瑜的那点小心思,双眸一直紧紧的盯着宁有方的一举一动,渐渐的,似有所领悟一般,不自觉的点了点头。

宁有方的眼角余光瞄到宁汐目不转睛的专注模样,心里满意的点头。

天分固然重要,可后天的努力更加重要。想学好一门手艺,不下苦功肯定是不行的。这半天过来,宁汐着实表现的可圈可点。几乎挑不出毛病来,孺子可教啊

待这一波忙过之后,宁有方总算有了歇口气的机会。张展瑜早已知机的端了碗温水过来,宁有方一饮而尽,才算有了精神力气说话:“汐儿,你刚才看了半天,看懂了什么?”

宁汐想了想,笑着说道:“爹,我刚才一直在观察你炒菜,有一点我觉得很奇怪。为什么你从来都不尝菜,就让跑堂的端上桌了?”难道就不怕失手么?

宁有方爽朗的一笑,随口应道:“我一天要炒这么多菜,要是每一份都尝来尝去的,那也太耗费时间了。”

话虽这么说,可脸上的神情分明在说“我宁有方炒菜怎么可能失手”。

宁汐哑然失笑,不失时机的拍了记马屁:“爹可真厉害”

宁有方笑着瞄了宁汐一眼:“好了,别顾着拍马屁了。说说看,你刚才看了这么久,到底有什么收获?”

宁汐笑了笑,正待说话,宁有方忽的咳嗽一声,朝张展瑜看了一眼。

张展瑜很是识趣,立刻笑道:“这儿暂时没什么事了,我到大厨房那边看看有什么能帮的上忙的。”说着,便抬脚走了出去。

打杂的人也识趣的闪人,转眼之间,厨房里便只剩下了宁有方和宁汐父女两个。

宁汐忍不住问道:“爹,你为什么要让张大哥避开?”

宁有方不以为意的说道:“他又不是我的徒弟,我的厨艺当然不能随便传给他。好了,别管他了,快些说说看。”

宁汐收敛心神,认真的说道:“炒菜最最重要的,就是控制火候。火太大了,菜容易糊锅。火太小了,翻炒的时间过长,菜肴就失了几分鲜嫩。爹时不时的掂锅,有时故意离火远些,有时又紧贴着炉火翻炒,奥妙就在这里吧”

宁有方听了这番话,久久没有出声,眼睛却亮了起来,直直的盯着宁汐。

宁汐被看的浑身不自在,试探着问道:“我说的不对吗不跳字。

“对对对,简直太对了”宁有方哈哈大笑起来,忍不住拍了拍宁汐的肩膀:“乖女儿,你果然天资聪颖,一眼便看出了炒菜最大的诀窍。”

那就是要善于用火

炉火时大时小,不好随时控制。那么便只能在掂锅的时候下功夫了。这其中的奥妙说来简单,可却是最考较厨子的手艺的。

[d=2086494,n=《华裳》]

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