年代：小日子过的真好正文卷498聪明人论管理牛仔，西蒙自问本事不输任何牛仔，但管理和经营牧场上，三个自己加起来，都比不上十七八岁开始，就独自担负起塔克牧场重担的玛利亚。
而自家老板，又不是只有牧场这一项产业。
上次他出门，一走就是一个多月，西蒙对牧场的管理上，确实感觉有些力不从心。
找个帮手又不会插手牛仔的管理，还能分担运营上面的担子，西蒙想明白后，自然是双手双脚赞同。
当然，这也和西蒙快40岁了，没什么野心有关。
加上工资确实高，心里自然向着老板的利益。
楚向前见西蒙走到自己身边低声说道，“BOSS，论管理牧场，玛利亚绝对不比我们牧场前前老板弱。”
这点上，楚向前自然知道。
光看这女人能独自担负起塔克牧场的经营，一做就是十几年，能力和经验上确实不用怀疑。
而且自家牧场在前牧场主手里，养着1800头牛，却只雇佣了12个牛仔。
分成三个队伍，每队负责600头牛。
塔克牧场的500头牛，就雇佣了8个牛仔。
从这就能看出，玛利亚是不得不雇佣高于实际需要的人数，来保护自己和塔克牧场的利益。
同时也说明，塔克牧场对牧草的利用率，远高于自家的牧场。
楚向前看着玛利亚，“周薪100美元，其他福利和牛仔们一样。”
玛利亚想都不想就点头，有240万美元在手，薪水多少在她眼里已经不重要了。
光是存在银行里，以米国动不动就5%、8%的银行存款利息，每年就有十多万美元。
只需要在新老板手下工作几年，自己不仅安全上有保证，也会成为小镇，甚至圣芭芭拉县内，最受欢迎的单身女富豪。
——
送走了威尔等警察，楚向前把西蒙、玛丽亚和塔克牧场的牛仔头山姆，交到自己身边。
语气恶狠狠的说道，“帮我向小镇所有农牧场主，牛仔们传递个额外的悬赏。找到偷牛的幕后团伙后。
主谋5万美元，帮凶1万美元，我要他们死。”
西蒙、玛丽亚、山姆和周围听到这话的牛仔，出奇的没露出半点惧怕的意思。
反而一副完全认可的表情点头。
牛仔处事的原则很简单，能动手绝不讲道理。
楚向前这么做，反而很符合他们的做事原则，而且老板越强硬，牛仔越不会被人欺负。
西蒙和山姆对视一眼，很快一起点头，对着楚向前说道，“明白，BOSS。”
至于玛丽亚，这事她绝对和楚向前是一个态度。
等山姆带着人，把几十头牛，迁回塔克牧场那边，玛丽亚笑着问道，“BOSS，要不要我陪你巡视你的新土地？”
楚向前却摇摇头，“明天我会让律师过来，等签好了转让合同，我会去塔克牧场看看。”
玛丽亚却一点都不想回家，笑着对楚向前说道，“那我作为大牧场的经理，有义务和责任尽快了解阿利萨牧场的情况。
尽快履行自己的职责。”
楚向前这次没再拒绝，对着玛丽亚点点头，然后回到自己马身边，翻身上马。
玛丽亚忙也跑到自己的马旁边上马，然后一直跟在楚向前的身边，和他讲解塔克牧场的情况。
这女人倒是聪明的很，知道自己身上携带者240万美元的支票，现在回塔克牧场，说不定牧场的牛仔里，就有人不顾一切的抢夺支票。
反倒是跟着楚向前离开，虽然也有风险，但合同没签的情况下，楚向前反倒是，最不希望自己出事的人。
而且从新老板，随随便便就开出240万美元的支票，就能看出，他是真有钱。
这种有钱人，在有选择的前提下，反而会遵循商业准则。
以买卖的方式，拿到自己想要的东西。
加上玛利亚现在想给楚向前个好印象，早点为他工作，也是聪明之举。
——
楚向前本以为塔克牧场的情况，应该不会太好。
但让人意外的是，塔克牧场最近几年里，每年都能稳定的出产200头牛。
以这两年的收购价，一年大致能有10万美元的营收。
扣掉每年买小牛犊的钱，养牛的成本，牛仔的工资和其他支出，塔克牧场去年就赚了3.1万美元。
30%的纯利润，这在牧场这一行里，算得上的高利润了。
楚向前越发觉得，有玛丽亚管理合并后的大牧场，肯定比自己亲自管着更合适。
至于忠诚什么的，大家只是雇佣关系，牛仔们每个月也才一两百美元的薪水。
这点钱就想买人家的忠诚或者小命，简直就是在白日做梦。
——
中午半山庄园里，师娘主厨，爱媛、港生和兰兰打下手，做了一锅焖兔子和蜜汁烤鹌鹑，吃的第一次接触到中国菜的玛利亚赞不绝口。
不过玛利亚和西蒙最喜欢的，居然是宫保鸡丁和炒饭。
楚向前暗道，前世网络上，说米国人最喜欢的中国菜里，宫保鸡丁能排进前三，看样子真不是胡吹的。
——
给自己媳妇和昨晚才从少女变少妇的港生，夹了几块鹌鹑肉后。
笑着对玛利亚说道，“以你的经验，要是我在牧场靠近索尔万小镇，去圣芭芭拉的主路旁，开设的度假村里，主打中国菜，能不能吸引更多的游客上门？”
听到是生意上的事，玛利亚立马收起笑容，想了十几秒才说道。
“BOSS，美食确实能吸引人，但说真的，我认识的不少小镇女性，对法国菜、西班牙菜、意大利菜非常追崇。
至于洛杉矶和圣芭芭拉的人，想来应该和小镇那些女人差不多。
所以我觉得中国菜对游戏的吸引力，只能当成是辅助。
最重要的，还是服务和游乐项目。”
楚向前停下手里的刀叉，想了想后，也觉得玛利亚分析的不错。
甚至，法国菜对米国人的吸引力更大。
否则米国也不会有那么多的高档法式餐厅。
不过中国菜最大的优势是，米国移民太多。
法国菜、西班牙菜、意大利菜和拉美菜，对这些国家的移民来说，早就吃腻了。
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所以才会对印度菜、中国菜那么热衷和好奇。
想到这，楚向前无奈点点头，但心里却真正下定决心，今后有骨气开到米国后。
再复制未来在米国，遍地开花的熊猫快餐。
从83年开始，第一家熊猫快餐成立，只是短短十几年，这才公司就快速扩张到40个州800多家分店。
年营收超过10亿美元。
之后不断扩张，门店一度超过了2千多家，而且最值得肯定的是，这家公司创业的头三十年里，一直都没有负债。
也就是说，门店扩张全靠公司盈利，可见中式快餐的生意，在米国是真赚钱。
基本上一家餐厅，只需要三年到五年就能赚回当初的投资。
而且餐厅所用的食物，全是预制菜。
食物先在加工商那边事先做成半成品，运输公司运到各个门店后，餐厅员工如何制作，全按流程。
完全是流水线模式。
但米国不少人就是喜欢这种，酸甜带着些辣的改进后的中国菜。
什么橙子鸡、宫保鸡丁、麻婆豆腐、扬州炒饭、炒面、饺子、烤鸭、烧鹅，其实就和麦、肯两种西式快餐一样。
甚至炸鸡、炸鸡块也能卖。
毕竟这年代的麦、肯两家餐厅，很多菜也在摸索中。
肯德鸡也才是52年开了第一家餐厅，而且64年创始人卖掉品牌时，也才卖出200万美元。
唯一让楚向前犹豫不决的是，自己不可能把心思全放在这家快餐公司上。
所以，前期几家、十几家开在洛杉矶和圣芭芭拉县倒是没问题。
可再扩大，就得聘请或者自己培养专业管理团队了。
楚向前的目光不由看了看玛利亚。
也不知道这女人转行到管理连锁餐厅上，还能不能和管理牧场一样做出好成绩。
想了想后，楚向前看向西蒙说道，“通知阿利萨牧场和塔克牧场的所有牛仔，晚上在庄园这边聚餐。”
西蒙和玛利亚一愣，忙说道，“BOSS，塔克牧场那边刚出事，是不是等几天再说？”
楚向前摇摇头，“我巴不得今晚有人再去塔克牧场，或者阿利萨牧场偷牛。”
有山雀和大壮、红妞在，真有人搞事，轻轻松松就能一路跟过去。
不过，楚向前想了想，还是决定把待在芝加哥，监视黑手党的忍者叫过来。
西蒙和玛利亚立马误以为，楚向前打算暗地里，掉级牧场之前的人手，暗中监视者两个牧场。
忙点点头，玛利亚还笑着说道，“那就多谢老板。”
吃完午饭，西蒙自然去忙牧场的事，玛利亚则打算继续向楚向前汇报塔克牧场的事。
同时把自己对如何管理合并后的大牧场的想法，告诉楚向前。
楚向前却没急着说牧场的事，而是吩咐兰兰、爱媛和港生，找汉斯的女儿索菲亚，西蒙的大儿子小西蒙，去索尔万小镇购买鸡块等等食材。
但喊来小西蒙和索菲亚后，两人很快就抓瞎了。
鸡块、橙子之类的东西倒是好买，但两人根本没听过豆腐。
楚向前只能找人帮忙，一个电话打给，上次花了20万美元，买下的圣莫妮卡海滩的海鲜餐厅。
一听老板在找中餐厨师，餐厅经理满口子保证完成任务。
只是十分钟，餐厅经理就回电话给楚向前，不仅找到个5人的中餐厨师团队，下午3点前赶到牧场这边。
顺便把所有人食材全搞定。
至于1千美元全包的价格，楚向前毫不在意，让海鲜餐厅的经理，寄账单给专门为自己服务的，永道会计师事务所的团队就是。
挂断电话，楚向前打给自己的律师团队，让他们过来，商量合同和明天正式签约的事。
下午3点不到，正在书房里，和玛利亚聊着牧场管理上的事情的楚向前，听到敲门声。
喊了句进来，就见港生开门笑盈盈的说道，“师兄，伱找的厨师来了。”
楚向前也和玛利亚聊的差不多，起身带着玛利亚出门。
见到厨师后，对方也是吃了一惊，本以为找自己等人上门做饭的有钱人，是中餐的狂热爱好者。
没想到主人家居然就是同袍。
而且一路上，跟着几个律师一起过来的路上，从对方交谈中得知，这座牧场占地足足上万英亩不说，牧场主还已经买下牧场隔壁，占地2千英亩的牧场。
顿时让主厨对雇主越发的敬重起来。
楚向前带着小兰儿一起迎接厨师和律师，然后厨师交给小兰儿和师娘、爱媛和港生她们。
随便说了，今晚需要做的橙子鸡、宫保鸡丁、麻婆豆腐、炸鸡块、扬州炒饭和炒面。
主厨听完4菜2主食后，心里就明白，面前这位年轻的过分的同袍，是懂米国人口味的。
不过人数有四五十个，还是让5人的厨师团队觉得时间有些紧。
好在米国人的晚餐，向来都是晚上7、8点，加上食材是半成品，问题倒是不大。
楚向前吩咐好晚餐的事情后，自己则带着律师还有玛利亚再次去了书房。
分主次坐好后，楚向前看着玛利亚说道，“把你的律师也叫过来，先确定好合同大致条款。我们明早正式签约。”
没想到玛利亚却摇摇头，“BOSS，小镇的律师都是些蠢货，不可能是全世界排名前十的永道的律师的对手。
所以我选择相信您。”
楚向前和律师同时一愣。
律师们暗骂玛利亚是蠢货，有些文字陷阱，有时候就算是他们这些专业律师，都会有忽视或者没发现的可能。
普通人去看合同，那真是被玩死都不知道怎么死的。
但楚向前却对玛利亚竖起个大拇指。
换成其他时候，坑玛利亚没商量，但刚到米国的楚向前，更在意的是自己的名声。
别管私下里楚向前和米国富豪们，有多龌龊和贪婪，可明面上，还是得维护个正面形象才行。
之后的商谈，在楚向前的交代下，合同确保了楚向前的利益的同时，并没设施什么文字游戏，或者刻意去坑玛利亚。
但合同其实还是偏向楚向前，这点上不管是律师，还是楚向前自己都不会犹豫。